菊花蕪

2940f385.jpg菊花蕪の作り方を教えてもらったとよ。
まず、カブの上下を切り落として、皮を厚めに剥ぎ、横半分に切って、底を切り離さずに、深い切込みを細かい格子状に入れ、裏返して1.5cm角に切るるとよ。それから、塩をまぶして20分位置いてから水で流します。水気をよく切って、甘酢に漬けたら出来上がり柚子を真ん中にのせたらかわいかよ